Kho lạnh là một thiết bị không thể thiếu trong nhiều ngành nghề sản xuất, chế biến như rau củ quả, hải sản, sữa… Để lựa chọn một kho lạnh đảm bảo tiêu chuẩn, có một số yếu tố quan trọng cần xem xét.

 

Phần Vỏ Kho Lạnh

 

- Chọn vật liệu bề mặt cho phần vỏ, như tôn mạ màu (colorbond) dày 0,5÷0,8mm hoặc inox dày 0,5÷0,8mm để đảm bảo sự bền bỉ và chất lượng.

 

- Đảm bảo lớp cách nhiệt polyurethane (PU) có tỷ trọng 40 ÷ 42 kg/m3, độ chịu nén 0,2 ÷ 0,29 MPa và tỷ lệ bọt kín ít nhất là 95%.

 

- Lớp cách nhiệt EPS (PS) cũng cần được chọn với tỷ trọng phù hợp.

 

Tiêu Chuẩn hệ thống Kho Lạnh

 

- Đảm bảo kho lạnh được xây dựng ở nơi không bị ngập nước, có tiện ích giao thông thuận tiện, xa khỏi các nguồn gây ô nhiễm.

 

- Đảm bảo nguồn điện ổn định và đủ nguồn nước sạch đáp ứng các yêu cầu vệ sinh.

 

 

Tìm hiểu tiêu chuẩn kho lạnh bảo quản là gì?

Mặt Bằng và Kết Cấu Tiêu Chuẩn Kho Lạnh

 

- Chọn một mặt bằng đủ rộng cả trong lẫn ngoài để thuận tiện cho việc tiếp nhận, bốc dỡ và vận chuyển sản phẩm, tránh nguy cơ lây nhiễm chéo cho sản phẩm.

 

- Đảm bảo nền kho lạnh và phòng đệm có độ cao phù hợp và tường bao ngăn cách với bên ngoài.

 

- Kết cấu của kho lạnh cần vững chắc và cách nhiệt tốt. Trần và tường cần làm bằng vật liệu bền, không độc, không gỉ, và có khả năng cách nhiệt tốt.

 

Cửa và Hệ Thống Lạnh

 

- Đảm bảo cửa của kho lạnh được làm bằng vật liệu bền, không độc, không gỉ, và có khả năng cách nhiệt tốt. Các tấm màng che tại cửa cần được làm bằng vật liệu phù hợp.

 

- Hệ thống lạnh cần được thiết kế sao cho có sự thoát nước hiệu quả khi xả băng.

 

Phòng Đệm và Khu Vực Bốc Dỡ

 

Thiết kế phòng đệm và khu vực bốc dỡ hàng phải thuận tiện để hạn chế khí nóng và hơi nước vào kho lạnh, đồng thời giảm thiểu dao động nhiệt độ khi bốc dỡ hàng.

 

Phòng Thay Bảo Hộ Lao Động và Nhà Vệ Sinh

 

- Đảm bảo phòng thay đồ bảo hộ và nhà vệ sinh được thiết kế và bố trí phù hợp để đảm bảo vệ sinh và an toàn lao động.

 

- Chọn một kho lạnh đáp ứng các tiêu chuẩn kho lạnh này là điều cần thiết để đảm bảo chất lượng và an toàn trong việc lưu trữ và vận chuyển hàng hóa đặc biệt là các sản phẩm có hạn sử dụng ngắn ngày như thịt cá, trái cây, nông sản…

 

>>> Tìm hiểu tiêu chuẩn xây dựng nhà xưởng chế biến thủy hải sản 2023